Você sabe o que é contaminação cruzada?

A contaminação cruzada é quando ocorre a transferência de traços ou partículas do alérgeno (agente que causa a alergia ) de um alimento para outro, seja diretamente ou indiretamente, durante seu processo de produção, colheita, armazenamento ou até transporte desse produto. Quando um alimento que não possui ingrediente alergênico mas é processado no mesmo equipamento de algum alimento que possa causar alergia. Mesmo sendo feita a higienização do equipamento, pode ainda existir resquícios do processo anterior e contaminar o produto.

Mesmo esses pequenos traços são capazes de criar uma grave alergia.

🔶Por isso, é MUITO IMPORTANTE sempre ler no rótulo se existem traços da substância alergênica ou até mesmo entrar em contato com a empresa para certificar que não existe risco de contaminação